Салаты

Салат "Оливье"
(филе куриное, картофель, морковь, горошек, яйцо, огурец свеж., огурец солен., лук зелен., майонез)

Салат с ананасами и копченой курицей
(Копченая курица, лук крымский, ананас консервированный, шампиньоны, кукуруза, орех грецкий, майонез)

Салат "Каприз"
(Капуста пекинская, ананас консервированный, помидор свежий, крабовые палочки, кукуруза, майонез)

Салат "Греческий" 
(огурец, помидор, перец болгарский, маслины, сыр фета, лук крымский, салат)

Салат с курицей и жаренным орехом кешью
(Пекинская капуста, филе куриное, кешью, черри, соус "коктейль")

Салат "Пекин"
(Пекинская капуста, помидор свежий, шампиньоны, лосось слабосоленый, майонез)

Салат "Виноградная услада"
(Микс-салата, оливковая заправка, кукуруза-беби, куриное филе, виноград, орех Пикан, майонез)

Салат "Цезарь" с курицей, беконом и сыром "Пармезан"  
(салат ромен, помидоры черри, филе куриное, бекон, соус цезарь, сыр пармезан, сухарики)

Салат "Моцарелла" с помидорами и соусом "Песто"  
(микс-салата, моцарелла, помидоры, соус песто)

Салат с тунцом  под  медово - горчичным соусом 
(микс салата, огурец, помидор, перец болгарский, лук крымский, тунец, яйцо перепелиное, соус)

Салат Оливье с копченым угрем  
(угорь копченый, картофель, морковь, горошек, яйцо, огурец свеж., огурец солен., лук зелен., майонез, микс салата)

Микс салата с телятиной-гриль, оливковым маслом, помидорами черри и кунжутными семечками
(микс салата, телятина, помидоры черри, кунжутные семечки)

Салат с куриной печенью
(Печень куриная, микс-салата, бекон, черри, майонезно-хреновая заправка)

Воздушный салат из овощей и зелени
(Микс-салат, авокадо, черри,  маслины, бальзамическая заправка, пармезан)

Салат из лосося и рукколы
(Микс-салата, лосось слабосоленый, орех грецкий, виноград, кунжут, медово-горчичный соус)

Салат "Боливия"
(Авокадо, курица, креветка коктейльная, майонез)

Салат из тунца
(Микс-салата, ананас свежий, грейпфрут, виноград, кунжут, тунец, бальзамический соус)

Салат с угрем
(Микс-салата, черри, угорь, соус унаги, оливковая заправка, кунжут)

Салат с рукколой, вялеными помидорами и тигровыми креветками
(салат руккола, помидоры черри, тигровые креветки, соус)

Салат Оливье с лососем и икрой тобико  
(лосось с/с, картофель, морковь, горошек, яйцо, огурец свеж., огурец солен., лук зелен., майонез икра тобико, микс салата)

Салат из морепродуктов   
(мини-кльмары, королевские креветки, раковые шейки, филе апельсина и грейпфрукта с азиатской заправкой и диким лаймом)

Холодные закуски

Ассорти овощное
(огурец, помидор, перец болгарский, зелень)

Букет из зелени
(укроп, петрушка, базилик, кинза, лук зеленый, тархун)

Мясное плато  
(буженина, рулет куриный со шпинатом, сыром и грибами, говяжий ростбиф)

Плато мясных сыровяленых деликатесов
 (Пармская ветчина, брауншвейгская с\к, сырокопченая филейка из поросенка, бастурма, сыровяленый говяжий балык)

Ассорти мясное по-деревенски 
(буженина,говяжий язык, колбаса домашняя, колбаса куриная, сало с мясной прослойкой, рулет куриный со шпинатом сыром и грибами, ростбиф говяжий )

Террин с фуа-гра ассорти
(с грушей Дюшес, инжиром, яблоком)

Ассорти рыбное
(семга слабосоленая, масляная, угорь копченый)

Плато рыбных деликатесов
(форель холодного копчения, масляная, палтус, угорь копченый, семга слабосоленная)

Ассорти сырное 
(мраморный, радомер, российский, охотничий)

Плато из Французких королевских сыров
(рокфор, бри, камамбер, розенберг блу, горгондзола, виноград, орех грецкий)

Ассорти из маринованных лесных грибов  
(грибы белые, лисички, опята, маслята)

Ассорти домашних солений 
(помидор бочковой, огурец бочковой, капуста квашеная, морковь по-корейски, маринованный чеснок)

Ассорти из сала
(сало с зеленью и чесноком, сало с красным перцем и паприкой, подчеревок)

Язык телячий с белым хреном

Селедка на мундирах
( лук маринованный, селедка, картофель в мундирах, оливки, маслины)

Фаршмак из селедки на ржаных тостах

Рулетики из семги  с творожной начинкой и красной икрой на подложке из сельдерея 
(семга, сельдерей, сыр плавленный, каперсы, икра красная)

Тимбал из красной рыбы с икрой и тигровой креветкой

Мини -рулетики из баклажан  и болгарского перца  
(баклажан, перец болгарский, сырная и ореховая начинка)

Помидор фаршированный творожной начинкой

Закуска сырная на ломтике перца

Яйца фаршированные
(начинка на выбор: рыбная, мясная, грибная, овощная, икорная, паштет)

Сало на гренках
(хлеб бородинский, сало, чеснок, огурец соленый)

Печеночный торт

Заливное из языка

Заливное из рыбы

Рыба фаршированная  (судак или щука)

Маслины, Оливки

Горячие закуски

Жаренные грибы в сметане

Баклажаны, запеченные с помидором и сыром

Жульен с морепродуктами, запеченный в вольванте

Судак в кляре

Рулетики из судака в беконе

Филе норвежского лосося под икорно-сливочным соусом

Мини шашлычки из норвежского лосося, маринованные с дольками дикого лайма и гранатового сока.

Угорь запеченный в баклажане

Ролл из лосося со спаржей и цукини

Стейк из чилийского сибаса со слайсом из цукини и ароматом тимьяна

Картофель фаршированый мясом под грибным соусом

Крученики из курицы с курагой

Крученики из свинины с сыром и беконом

Куриный жульен с грибами, запеченный в вольванте

Кровянка домашняя

Рулетики из филе индейки, запеченные с грибами  и сыром

Блины с мясом

Горячий штрудель из лосося под соусом из спаржи

Куриные медальоны под грибным соусом

Голубцыпо-домашнему

Мини-шашлычки куриные, маринованные в белом сухом вине

Мини-шашлычки с индейки маринованные в ананасовом соке

Мини-шашлычки из свинины, маринованные с колечками серебристого лука и листиками розмарина с добавлением красного чилийского вина

Рулетики из молочной телятины с беконом и овощами (цукини, перец)

Рулетик из курицы с соленым огурцом и салом

Колбаса домашняя

Мясное изобилие под соусом из белых грибов (медальоны: телятина, свинина, курица, индейка)

Молочная телятина фаршированная трюфелем со спаржей

Основное блюдо

Куриная грудинка, фаршированная шпинатом и сыром под сливочно-морковным соусом

Грудка индейки под апельсиновым соусом

Куриный рулет, фаршированный грибами и беконом под соусом Барбекю

Куриный рулет, фаршированный грибами под соусом Бордо

Рулет из индейки с пикантной творожной начинкой

Кролик, фаршированный  шпинатом и курагой под апельсиновым соусом

Каре свинины под соусом Барбекю

Печень телячья жаренная с яблоком под клюквенным соусом

Говяжий ростбиф с тушенным шпинатом под сливочным соусом из белых грибов и бекона

Каре молодого теленка под соусом Демигляс

Запеченная молочная телятина под пикантным  соусом Дор-блю

Кролик тушенный в сметане с сырными пальчиками

Турнедо из молодого теленка с лесными грибами под соусом из брусники

Каре новозеландского ягненка

Хвост лобстера с белым соусом под корочкой из пармезана

Филе норвежского лосося под лимоно-медовым соусом

Филе норвежского лосося под икорно-сливочным соусом

Филе судака запеченное под чесночно-сметанным соусом

Филе судака  под креветочным соусом.

Филе чилийского сибаса с апельсиновой ноткой

Нежное филе средиземноморской дорадо с соусом из спаржи

Стейк из масляной рыбы на подушке из  шпината под сливочным соусом

Лосось фаршированный диким рисом под соусом шафран с икрой тобико

Дорадо запеченное с овощами гриль

Сибас запеченный в морской соли

Форель радужная запеченная с грибами под сыром и лососевой икрой

Лосось фаршированный картофельным пюре с ароматом трюфеля

Лосось фаршированный гречкой со смарчками

Молочный поросенок, фаршированный гречкой и печенкой

Индейка, фаршированная говяжим языком и  испанским беконом

Утка, фаршированная яблоками

Гарнир

Хлеб в ассортименте

Картофель запеченный

Картофельный бол

Картофель запеченный дольками с паприкой

Рис Пилау

Рис с овощами

Дикий рис

Картофель жаренный с грибами

Овощи по провански

Овощи гриль

Рис с зеленью, сливками и пармезаном

Рис с пармезаном и кедровым орехом

Домашняя выпечка

Пирожки с капустой

Пирожки с мясом

Пирожки с картофелем и грибами

Десерт

Фруктовая корзина 
(сезонные фрукты)

Французское пирожное «Макарон» в ассортименте
(Фисташковое, шоколадное, лимонное, клубничное)

Эклеры с заварным ванильным кремом

Эклеры с вишневым джемом

Эклеры с шоколадным кремом

Эклеры со сгущенным молоком

Яблочный пирог "Карамболь"

Пироженое "Наполеон"

Клубника в шоколаде

Корзиночка с желе, кремом и фруктами

Маковый пирог

Мусс творожный

Мусс лесная ягода

Мини-мусс лимонный

Сорбет лимонный (подается индивидуально каждому гостю )

Пирожное "Тирамису"

Чиз-кейк

Паннакота с ананасом и печеньем "Сезам"

Флорентийская выпечка

Печенье "Амаретти"

Миндально-фисташковое суфле

Петифуры с миндалем

Петифуры с тыквенными семечками

Торт (по индивидуальному заказу)

Десерт (подача в шоте)

Вишнево-сливочный десерт в шоте

Воздушно-фруктовый десерт в шоте

Легкий мусс из карамели и нежное грушевое пюре

Экзотический шот с лимонным кремом

Шот пралине с абрикосовым джемом

Шот «нежность» с белым шоколадом и вишневым кули

Шот фисташковый с лесными ягодами

Шоколадно-молочный мусс с цельной свежей малиной  в шоте

Пирожки из слоеного теста

Пирожки с яблоками

Пирожки с вишней

Пирожки с маком

Пирожки с творогом